Hoe maak ik yerba mate?

Hoe maak ik yerba mate?

 

Er zijn verschillende manieren om yerba mate klaar te maken: op de traditionele manier (mate cebado), of als mate cocido; d.w.z. met een theezakje, -zeefje of thee-ei, een cafetière/theepers, met een theefilter of als koffie. Hieronder een uitleg van iedere mogelijkheid. Maak jouw yerba mate klaar op de manier die het beste bij jou past.

 

mate gourd TRADITIONELE MANIER

 

benodigdheden yerba mateBenodigdheden: yerba (thee), mate (beker), bombilla, glaasje koud water en een thermosfles of theekan met heet (net niet kokend) water.







 

vul mate voor 2/3Vul de mate (drinkbeker) voor 2/3 met yerba (thee).
Mocht dit te intens of te mild voor je zijn dan kun je de sterkte van de smaak aanpassen door meer (sterker) of minder (milder) yerba te gebruiken.






 

schud de yerba mate naar een kantPlaats je hand plat op de opening van de mate, keer de hele beker om, schud deze even goed door elkaar. Draai de beker weer om en haal je hand van de opening. De fijne deeltjes van de yerba liggen nu op je hand en kan je afvegen. Schud nu de mate zodanig dat de yerba aan één kant van de mate ligt, zodat er aan de andere kant een holte ontstaat.



 

schenk koud water bij yerbaHou de mate gekanteld en schenk een beetje koud water in de holte. Dit is om de anti-oxidanten te beschermen. Schenk niet te veel water, de bovenkant van de yerba mag niet nat worden.






 

kantel de mateLaat de mate een paar minuten gekanteld staan totdat de yerba het water heeft geabsorbeerd. Je kunt de mate bijvoorbeeld even op de bombilla (rietje) laten steunen.







 

plaats de bombilla in de mateLeg je duim op de bovenkant (mond) van de bombilla zodat deze afgesloten is. Duw dan het filtergedeelte van de bombilla naar de bodem van de mate in het holle gedeelte.






 

schenk heet water in mateSchenk heet (net niet kokend) water in het holle gedeelte net onder de rand van de mate.








 

drink smakelijk!Zuig (voorzichtig) de thee door de bombilla en... drink smakelijk van je eerste Yerba Mate! Als je 'lucht' opzuigt dien je weer heet water in de mate te schenken, drink... schenk weer water in, drink... enz. De eerste 2 yerba mate's zijn vrij sterk en bitter. De smaak zal milder worden naarmate je vaker water inschenkt. Vervang de yerba als dat nodig mocht zijn.



 

Op dit 'You Tube' filmpje kun je zien hoe Yerba Mate op de traditionele manier klaar gemaakt kan worden:

 

 

Op zoek naar een kalebas, drinkbeker of waterkoker? Neem een kijkje in ons assortiment.

 

   THEEZAKJE - THEE-EI - THEEZEEFJE

 

Doe per theeglas (2.50dl) 1/2 tot 1 eetlepel yerba (thee) in het thee-ei of theezeefje.
Laat het thee-ei of theezeefje even in een kopje met koud water weken. Dit is om de anti-oxidanten te beschermen. Doe het theezakje, thee-ei of theezeefje in je beker en giet net niet kokend water over het theezakje, thee-ei of theezeefje.
Laat het niet langer dan 4 minuten in het hete water trekken (de kwaliteit van de thee vermindert als je het te lang laat staan). De yerba neemt behoorlijk in volume toe als het nat geworden is. Neem daarom dus een zo groot mogelijk thee-ei. Als je het thee-ei of theezeefje gebruikt kan je de yerba mate eventueel met een bombilla drinken als je het niet prettig vindt de losgekomen yerba op te drinken.
Je kunt de sterkte van de smaak van de thee aanpassen door meer (sterker) of minder (milder) yerba te gebruiken.

Thee met een beetje honing? Ook daarvoor kun je bij ons terecht.

 

    THEEPERS | CAFETIÈRE

  1. Zet de cafetière/theepers op een droge, vlakke, niet glijdende ondergrond. Houd het handvat goed vast en trek de filterzeef-eenheid recht omhoog uit de pot.
     
  2. Doe per theeglas (2.50dl) 1/2 tot 1 eetlepel yerba of 1 maatlepel yerba (thee) in de cafetière/theepers. Je kunt de sterkte van de smaak van de thee aanpassen door meer (sterker) of minder (milder) yerba te gebruiken.
     
  3. Schenk een beetje koud water over de yerba, dit om de anti-oxidanten te beschermen. Giet daarna heet (net niet kokend) water in de pot. Laat minstens 2,5 cm ruimte over tot aan de rand. Roer het mengsel met een lepel goed om.
     
  4. Zet de filterzeef-eenheid op de pot maar duw het persfilter nog niet naar beneden. Laat de yerba niet langer dan 4 minuten in het hete water trekken (de kwaliteit van de thee vermindert als je het te lang laat staan).
     
  5. Houd het handvat van de pot goed vast en duw voorzichtig en langzaam het persfilter recht naar beneden de pot in. Raakt het filter verstopt of laat het zich niet makkelijk naar beneden drukken, trek de flterzeef-eenheid dan uit de pot, roer even in het mengsel en druk het filter dan weer langzaam naar beneden.
     
  6. Schenk de yerba mate in. Geniet ervan!

Op zoek naar mooie cafetière, een handige theepers of een waterkoker? Neem een kijkje in ons assortiment.

 

   THEEFILTER

 

Doe per theeglas (2.50dl) 1/2 tot 1 eetlepel yerba (thee) in het theefilter of 20 tot 40 gram yerba per liter water in het theefilter (2 tot 4 volle eetlepels). Schenk een beetje koud water over de yerba mate, dit om de anti-oxidanten te beschermen. Hang daarna het theefilter in de theepot/theeglas en laat het niet langer dan 4 minuten trekken (de kwaliteit van de thee vermindert als je het te lang laat staan). Met het theefilter heb je bijna geen last van het losgekomen stof van de yerba mate. Je kunt de sterkte van de smaak van de thee aanpassen door meer (sterker) of minder (milder) yerba te gebruiken.

Op zoek naar mooie cafetière, een handige theepers of een waterkoker? Neem een kijkje in ons assortiment.

 

yerba mate koffiepotyerba mate theepotKOFFIEPOT - THEEPOT

 

Doe per liter water 20 tot 40 gram yerba in het koffiefilter (2 tot 4 volle eetlepels). Schenk een beetje koud water over de yerba mate, dit om de anti-oxidanten te beschermen. Ga daarna verder zoals je koffie zou zetten. Doe het koffiefilter niet al te vol omdat de yerba mate snel uitzet en daarbij het filter zou kunnen overstromen.
Wil je liever niet je koffiezetapparaat gebruiken dan kun je ook een koffiefilterhouder op een theepot plaatsen en met de hand het water in het filter met yerba schenken.
Door het filter heb je bijna geen last van het losgekomen stof van de yerba mate. Je kunt de sterkte van de smaak van de thee aanpassen door meer (sterker) of minder (milder) yerba te gebruiken.

Op zoek naar mooie cafetière, een handige theepers of een waterkoker? Neem een kijkje in ons assortiment.

 

 

 

Je kunt jouw Yerba Mate in onze WEBWINKEL bestellen.

We proberen je zo goed mogelijk te informeren dus mocht je van mening zijn dat er onvolkomenheden in bovenstaande tekst staan, laat het ons weten. We horen het graag.